加入收藏
中 諾 生 物 科 技 發 展 江 蘇 有 限 公 司
食 品 酶 制 劑 專 業 生 產 企 業

產品咨詢熱線:0515-6968 6588

葡糖氧化酶

產品概述                                         葡糖氧化酶是由黑曲霉優良菌種經深層發酵精制提煉而成,具有去除葡萄糖、脫氧、殺菌等功能,廣泛應用于葡萄糖酸、面粉和烘焙食品加工等行業。 作用原理                                              葡糖氧化酶在有氧條件下能專一地催化β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫。   產品特性   溫度范圍:20℃~65℃,*佳溫度為50℃~55℃         pH范圍:4.0~7.5,*佳pH為5.0~5.5                                   產品性狀:                                         產品外觀:白色或淺棕色粉末產品氣味:輕微的發酵氣味                      標準酶活力:酶活不低于10,000U/g              酶活力定義:每個單位葡糖氧化酶為在pH6.0磷酸緩沖液,37℃,每分鐘產生1 μmol過氧化氫所需要的酶量。產品標準:GB1886.174-2016《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》。包裝與儲存  儲存:儲存于避光、陰涼干燥處(不超過25℃)。保質期:2年                               包裝:25kg/桶  應用方法  面粉改良:在面粉中添加葡糖氧化酶,面筋蛋白中的硫基會被氧化形成二硫鍵,從而增強面團的網絡結構,使面團具有良好的彈性和耐機械攪拌特性。建議添加量20-60g/T面粉。葡萄糖酸:用于葡萄糖酸及其鹽類酶法生產,需與過氧化氫酶配合使用。酒類釀造:在啤酒中可去處啤酒中的溶解氧和將葡萄糖轉化為葡萄糖酸,防止啤酒老化。食品保鮮:葡糖氧化酶還可應用于果汁保鮮、茶葉保鮮等方面,通過去處食品中的氧生成過氧化氫,達到抑菌防腐的目的。

產品中心
久久人人97超碰人人澡 日韩欧美亚洲综合久久 日本免费人成视频播放 亚洲va在线va天堂va